NASA đang tài trợ dự án nghiên cứu dùng máy in 3D để tạo ra thực phẩm cho các phi hành gia trong các chuyến du hành vũ trụ kéo dài.
Mẫu máy in thực phẩm của SMRC - Ảnh: SMRC
Trang tin RT (Nga) ngày 22.5 cho biết mẫu máy in thực phẩm tương lai này sẽ dùng nguyên liệu là loại bột và dầu ăn có thời hạn sử dụng lên đến 30 năm.
Mặc dù chuyện in thức ăn nghe giống như phim khoa học giả tưởng, nhưng có bằng chứng cho thấy quá trình này là khả thi.
Ông Anjan Contractor, chủ công ty Nghiên cứu Hệ thống và Vật liệu (SMRC, Mỹ) là người nghĩ ra ý tưởng này, và ông từng in thành công sô cô la bằng máy in 3D.
Theo dự kiến, công ty này sẽ dùng khoản tiền tài trợ trị giá 125.000 USD của NASA vào cuối tháng 3 để nghiên cứu in ra bánh pizza.
Hiện máy in bánh pizza vẫn còn trong giai đoạn xây dựng ý tưởng và sẽ bắt đầu được chế tạo trong hai tuần tới, RT cho hay.
Đầu tiên, các nhà khoa học sẽ cho in một cái bánh làm từ bột nhào.
Bột cà chua sau đó sẽ được hòa với nước và dầu ăn, rồi cho vào máy in để “in” ra sốt cà chua. Bề mặt của bánh pizza sẽ là một “lớp protein” từ nhiều dạng thực phẩm, chẳng hạn thịt, sữa hay rau quả.
Cơ chế in thực phẩm sẽ được áp dung theo phương thức dùng các “khối” thức ăn cơ bản. Các khối này sẽ được kết hợp với nhau để tạo nên một loạt các loại thực phẩm khác nhau thông qua máy in.
Và các nguyên liệu dùng cho việc “in ấn” thực phẩm sẽ có hạn sử dụng lên đến 30 năm, đủ lâu cho các chuyến du hành vũ trụ dài hạn.
Với máy in thực phẩm 3D, trong tương lai gần món ăn của ta do máy in ra sẽ gần như thế này - Ảnh: RT
Contractor và nhóm nghiên cứu của mình hy vọng máy in thực phẩm 3D này sẽ không chỉ được dùng bởi NASA, mà còn có thể được sử dụng rộng rãi trên toàn thế giới.
Các chuyên gia nghiên cứu công nghệ này cũng hi vọng máy in thực phẩm sẽ chấm dứt tình trạng hoang phí thức ăn nhờ loại nguyên liệu chế biến có thời hạn sử dụng dài.
Contractor cho biết việc dùng máy in thực phẩm sẽ mang lại nhiều lợi thế. Chẳng hạn, mọi người có thể mua bán công thức nấu ăn như mua bán phần mềm.
Các công thức sẽ chứa đựng một dữ liệu các câu lệnh để hướng dẫn máy in dùng nguyên liệu nào với tỉ lệ bao nhiêu để nấu nướng.
Một lợi thế khác mà máy in 3D đem lại là khả năng điều chỉnh chế độ dinh dưỡng theo nhu cầu từng người.
“Nam hay nữ, đau ốm hay khỏe mạnh, mỗi người đều có một nhu cầu dinh dưỡng khác nhau. Nếu bạn lập trình nhu cầu ăn uống của bạn cho máy in 3D, nó sẽ in ra chính xác lượng thực phẩm mà bạn cần”, Contractor cho hay.
Contractor dự định sẽ duy trì môt phần của phần mềm vận hành máy in 3D ở dạng mã nguồn mở, để mọi người có thể tham khảo. Ông tin điều nay giúp mọi người khám phá ra những cách thức dùng máy in thực phẩm một cách sáng tạo.
(Hoàng Uy)
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét